De toutes les régions de France, l’Alsace est depuis longtemps célébrée comme l’une des plus gourmandes.

Le secret de cet engouement ? Tout simplement de beaux produits, des plats longuement mijotés, des saveurs simples et vraies, le goût des bonnes choses, et bien sûr les vins d’Alsace, qui insufflent à la cuisine alsacienne vitalité, esprit et bonne humeur. On peut même les soupçonner d’en être les inspirateurs…

Qu’ils entrent dans la recette ou qu’ils l’accompagnent, les vins d’Alsace jouent et rejouent à l’envi ces beaux accords qui unissent mystérieusement les produits d’un même terroir.

Quelle alchimie secrète lie la truite ou le sandre au Riesling ?
Le foie gras au Pinot Gris ? Le munster au Gewurztraminer ?
Est-ce le climat, le terroir, les hommes, l’atmosphère du lieu ?

Voilà en tout cas un beau sujet de conversation entre convives ! Et si le débat n’est pas tranché, le plaisir, lui, sera toujours au rendez-vous.

Bon appétit !