Bei der Rückkehr vom Markt

Zu Gemüse

Zu Gemüse

Im Salat

Wenn Wein und Vinaigrette sich nicht sonderlich schätzen, so arbeitet der Sylvaner d'Alsace mit seiner Spritzigkeit und seinen feinen pflanzlichen Noten fleissig an einer Versöhnung.

Zu Gemüse

Gedämpftes Gemüse

Für den Schönen des Frühlings, den weissen oder grünen Spargel, wähle ich einen Muscat d'Alsace , der eine feine Bitterkeit mit ihm gemein hat.

Gedämpftes oder einfach gegartes Gemüse braucht einen sanften Verbündeten, der seinen zarten Geschmack nicht verfälscht; Der Pinot Blanc d'Alsace ist mit seiner dezenten Fruchtigkeit und seiner massvollen Säure ein galanter Begleiter, der unseren vitaminreichen Stars nicht die Show stiehlt.

Zu Gemüse

Als Gratin

Wenn sich das Gemüse mit einer gehaltvollen Decke aus Käse, Béchamelsosse oder Crumble bedeckt, wähle ich einen Wein, der leicht ist und erfrischt: einen Sylvaner d'Alsace.

Zu Gemüse

In der Pfanne

Ob nach asiatischer Art im Wok, in süss-saurer Sosse oder würzig: In jedem Fall wähle ich einen Pinot

Und wenn die Gewürze oder der runde Geschmack dominieren, entscheide ich mich für einen Gewurztraminer mit intensiveren Aromen und stärkerem Charakter.

Gris d'Alsace aufgrund seiner Intensität und seines runden Geschmacks. Er nimmt die leicht rauchigen Noten von Unterholz an und ist im Herbst unwiderstehlich, wenn er mit einer frischen Pilzpfanne serviert wird.