Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


Zu Tisch! !

“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


Die Grands Crus

Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.


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Landschaften, Geschichten, Rendezvous...... Stöbern Sie durch das Echtzeit-Album des Weinbergs und verfolgen Sie das hektische Leben der elsässischen Weine auf der ganzen Welt!


Secrets d'Alsace

Hähnchen in Rieslingsauce („Coq au Riesling“)

  • Zubereitung : 30 Min.
  • Garen : 45 Min.
  • Schwierigkeit :

Die Zubereitung

Passt gut zu :

Hähnchen in Rieslingsauce („Coq au Riesling“)

Riesling d’Alsace

Im Elsass kocht man gerne mit Weißwein! Beim Kochen verdampft der Alkohol und hinterlässt köstliche Aromanoten. Die Wechselwirkung zwischen dem zum Kochen verwendeten und dem bei Tisch servierten Wein ist bei solchen Gerichten perfekt. Mit anderen Worten, kein Hähnchen in Rieslingsauce ohne Riesling!

6 Personen

11,5 kg schweres Hähnchen, in Stücke geschnitten
2 ELÖl
10 clCognac
4Schalotten
1Knoblauchzehe
25 clRiesling
25 clGeflügelbrühe
1Zweig Thymian
150 gChampignons
10 clCrème Fraîche
1 ELMehl
1Eigelb
Salz, Pfeffer
Rezepte und passende Weine - Vins d'Alsace

Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


Zu Tisch! !

“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


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