Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


Zu Tisch! !

“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


Die Grands Crus

Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.


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Landschaften, Geschichten, Rendezvous...... Stöbern Sie durch das Echtzeit-Album des Weinbergs und verfolgen Sie das hektische Leben der elsässischen Weine auf der ganzen Welt!


Plaisirs au coin du feu

Tagliatelle with girolle mushrooms

  • Zubereitung : 15min
  • Garen : 10min
  • Schwierigkeit :

Die Zubereitung

Tricks

If mushrooms are cooked on too high heat they will get a rubbery-consistency. Furthermore since girolles have a such a subtle taste, avoid using too much over-powering garlic and rather choose shallots which are fragrant but milder.

Passt gut zu :

Tagliatelle with girolle mushrooms

Pinot Gris d’Alsace

These intensely flavoured girolle mushrooms unfold in a most delicate texture. This dish requires a wine which has body and is both generous and supple. Pinot Gris d’Alsace is well-structured and boasts great generosity able to gently coat the refined meat of these mushrooms. Serve it chilled and don’t hesitate opening it about ten minutes before sitting down to let it breathe.

4 Personen

800gof girolle mushrooms
250gof Tagliatelle
1 tablespoonof olive oil
1 glass of dry whitewine
1 tablespoonof heavy cream
1shallot
1onion
Flat parsley
Salt and pepper
Rezepte und passende Weine - Vins d'Alsace

Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


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“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


Die Grands Crus

Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.


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