Secrets d'Alsace

Kougelhopf salé aux noix et aux lardons

  • Préparation : 2h
  • Cuisson : 50min
  • Difficulté :

La préparation

À déguster avec :

Kougelhopf salé aux noix et aux lardons

Crémant d’Alsace

Le traditionnel gâteau alsacien est revisité ici en version salée à servir à l’apéritif ou en buffet. Il présente une texture moelleuse et aérée à la fois, la pâte ayant eu le temps de lever à deux reprises. Les fines bulles d’un Crémant d'Alsace viendront souligner avec légèreté ce Kougelphopf tout en laissant la bouche nette pour la suite du repas. Préférez un Crémant Brut.

6 à 8 personnes

375gde farine
80gde beurre
1/2 paquetde levure de boulanger
20clde lait
1œuf
2 c. à caféde sel
100gde noix
150gde lardons fumés