Plaisirs au coin du feu

Salade d’endives au Chorizo croustillant

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : -
  • Difficulté :

La préparation

À déguster avec :

Salade d’endives au Chorizo croustillant

Sylvaner d’Alsace

Charnue et craquante, l’endive dégage une pointe d’amertume que l’on retrouve également dans les noix. Défi relevé par le Sylvaner dont la vivacité et le croquant permettent un dialogue plein de fraîcheur, rehaussé par les notes épicées du chorizo.

4 personnes

3endives
8tranches fines de chorizo
8noix
1 c. à soupede vinaigre
1 c. à soupede moutarde
3 c. à souped'huile de noisette
1 pincéede sel et de poivre
Ciboulette