Lexique

Assemblage

En Alsace les vins d'assemblage sont issus d'un mélange de plusieurs cépages et répondent à des cahiers des charges très précis. Il existe deux vins issus d'assemblages dans l'AOC Alsace :  l’Edelzwicker et le Gentil. Il existe aussi des vins d'assemblage dans les AOC Alsace Grands Crus avec l'Altenberg de Bergheim et le Kaefferkopf.