La « viticulture intégrée » représente davantage qu’une simple variante de la viticulture raisonnée. En effet, son objectif majeur vise à privilégier les mécanismes de régulation naturelle et les méthodes de lutte écologique, afin de minimiser le recours aux intrants, aussi bien dans le domaine de la protection contre les maladies ou ravageurs, que dans celui de la fertilisation et de l’entretien des sols viticoles.
Viticulture intégrée en Alsace
Dans les années 1990 a été lancé un large cycle de formation à la microbiologie des sols incitant à des pratiques plus respectueuses de l’environnement. De cette formation est née une dynamique qui a pris corps au travers de l’association « TYFLO », qui s’est donnée pour but de promouvoir la production intégrée dans la viticulture alsacienne. Selon la définition de l’OILB (Organisation Internationale de Lutte Biologique), la production intégrée en viticulture consiste en une production économiquement viable de raisins de haute qualité, donnant priorité à des méthodes écologiquement plus saines, minimisant les effets non intentionnels, indésirables et l’utilisation des produits phyto-pharmaceutiques, en vue de préserver l’environnement et la santé humaine.
Conformément à cette définition, l’association TYFLO s’est donnée pour buts :
- de promouvoir une viticulture respectueuse de l’environnement, économiquement viable, assurant ses fonctions multiples, et notamment ses rôles sociaux, culturels et récréatifs
- d’encourager l’élaboration de grands vins dans un environnement de qualité.
- de protéger la santé du consommateur en proposant des raisins et des vins présentant des niveaux minimums de résidus
- de minimiser la pollution des eaux, de l’air et du sol, ainsi que de conserver et favoriser l’équilibre du sol à longue échéance
- de favoriser la diversité des paysages viticoles dans leur cadre régional par l’entretien des murets, le maintien des talus, des buissons et des friches, qui sont autant de niches écologiques
- de donner aux générations futures les moyens de perpétuer les valeurs du beau métier de vigneron en Alsace
- de permettre la traçabilité des pratiques viticoles
- de valoriser la production des membres de l’association TYFLO par l’utilisation d’une marque collective.
Si les objectifs de la viticulture biologique et de l’association TYFLO vont dans la même direction, TYFLO se limite cependant à une obligation de moyens. Quand par exemple la viticulture biologique refuse radicalement l’utilisation des herbicides et des insecticides, sous peine de perdre le droit à l’utilisation de la mention « bio », TYFLO ne vise qu’à minimiser leur utilisation, mais sans la proscrire totalement.
Pour les exploitants désireux d’évoluer vers la viticulture biologique, la démarche de TYFLO peut d’ailleurs constituer une première étape.