De wijnen met de appellation d’origine contrôlée Alsace waarvan het druivenras normaliter op het etiket vermeld wordt, zijn voor 100% van dat druivenras afkomstig. Wanneer geen druivenras is aangegeven, gaat het om een assemblage van diverse rassen. Zo’n wijn wordt soms ‘Edelzwicker’ of ‘Gentil’ genoemd of draagt een merknaam. Verder kunnen ook aanvullende geografische aanduidingen op het etiket voorkomen, zoals namen van gemeenten of individuele wijngaarden (lieux-dits).

Met uitzondering van Crémant worden Alsacewijnen altijd verkocht in een fles van het type ‘Rijnwijn’, de ‘flûte d’Alsace’. Dit type fles is wettelijk voorgeschreven. Sinds 1972 is botteling in het productiegebied verplicht.

Alsacewijnen met de appellation d’origine contrôlée worden doorlopend gecontroleerd door een onafhankelijke organisatie, onder de zeggenschap van het Institut National des Appellations d’Origine.

De AOC Alsace vertegenwoordigt momenteel 74% van de totale productie in de Elzas.
Daarvan is 92% wit.

• Download voor meer informatie het document ‘AOC Alsace’. _