De appellation d’origine contrôlée Crémant d’Alsace is bestemd voor de mousserende Alsacewijnen, geproduceerd met een tweede gisting op fles. Ze worden vooral gemaakt van pinot blanc, maar ook van pinot gris, pinot noir, riesling of chardonnay en zijn levendig en delicaat van smaak. De druiven worden over het algemeen helemaal aan het begin van de oogst geplukt, wanneer ze qua evenwicht en harmonie op hun best zijn voor deze vorm van vinificatie.

Sinds het eind van de 19e eeuw produceerden tal van Elzasser wijnbedrijven mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Deze traditie zwakte weliswaar af gedurende de eerste helft van de 20e eeuw, maar bleef in stand tot aan de erkenning van de AOC Crémant d’Alsace door het decreet van 24 augustus 1976. Dit decreet bood de Elzashuizen het noodzakelijke nieuwe kader voor de productie van een kwaliteitsvolle mousserende wijn volgens vergelijkbare eisen zoals die toegepast worden in de Champagne zelf. Tegenwoordig zijn ruim 500 producenten verenigd in het Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace.

Dankzij zijn originaliteit en onberispelijke kwaliteit is Crémant d’Alsace mousserende wijn nummer 1 in Frankrijk voor thuisconsumptie. Ook in het buitenland heeft hij veel succes.
De AOC Crémant d’ Alsace vertegenwoordigt momenteel 22% van de totale productie in de Elzas.

• Download voor meer informatie het document
  ‘AOC Crémant d’Alsace’. AOC Crémant d’Alsace GB