Vendanges Tardives
Spätlesen
Spätlesen
Vendanges Tardives

Benämningen Vendanges Tardives (sen skörd) kan komplettera etiketterna på appellationerna Alsace eller Alsace Grand Cru. Den anger exeptionella viner framställda enligt de strängaste reglerna för AOC i Frankrike.

Les Vendanges Tardives görs på druvsorterna Gewurztraminer, Pinot gris, Riesling eller Muscat, som skördats övermogna, ofta flera veckor efter vinskördens officiella start.

Druvsorternas aromatiska karaktärer kompletteras genom koncentrationen hos de övermogna druvorna och ädelrötan (Botrytis cinerea).