Alsace är en sedan länge berömt för att vara en av de bästa matregionerna i Frankrike.

Vilken hemlighet gömmer sig bakom denna entusiasm? Det består helt enkelt av bra råvaror, grytor som puttrat länge, varierande och enkla smaker, smak för vad som är gott och naturligtvis alsacevinerna vilka ger liv, ande och gott humör till Alsace köket. Man kan faktiskt tro att de är inspirationskällorna….

Vare sig de ingår i recepten eller serveras till maten så kan man säga att alsacevinerna harmoniserar eftersom de har samma ursprung som maten, samma terroir. Vilken hemlig kemi knyter samman öringen eller gösen med Riesling? Gåslever med Pinot Gris? Munsterosten med Gewurztraminer? Kan det vara klimatet, terroiren, människorna, den lokala atmosfären ?

Detta är ett spännande samtalsämne mellan vänner ! Och även om det inte finns några exakta sanningar så är en sak säker: man njuter alltid !

Smaklig måltid !