Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


Zu Tisch! !

“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


Die Grands Crus

Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.


Tables de fêtes

Fish casserole dish with Riesling sauce

  • Zubereitung : 20 min
  • Garen : 20 min
  • Schwierigkeit :

Die Zubereitung

Passt gut zu :

Fish casserole dish with Riesling sauce

Riesling d’Alsace

Its imperious integrity and rare elegance provides a touch of vivacity which contrasts with the smooth creamy sauce. The minerality of a Riesling Grand Cru additionally emphasizes the finely-salty character of the crustaceans.

4 Personen

400gof fillets of fish
100gof scallops
100gof crayfish tails
100gof diced smoked lardons
100gof button mushrooms
150gof onion
10gof shallot
20clof Riesling d’Alsace
20clof single cream
½ teaspoonof cornflour
50clof stock
200gof frozen broad beans
Salt, pepper
Rezepte und passende Weine - Vins d'Alsace

Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


Zu Tisch! !

“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


Die Grands Crus

Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.


Zu Tisch

Die Rezepte