Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


Zu Tisch! !

“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


Die Grands Crus

Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.


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Landschaften, Geschichten, Rendezvous...... Stöbern Sie durch das Echtzeit-Album des Weinbergs und verfolgen Sie das hektische Leben der elsässischen Weine auf der ganzen Welt!


Secrets d'Alsace

Sauerkraut

  • Zubereitung : 30 Min.
  • Garen : 1 Std. 35 Min.
  • Schwierigkeit :

Die Zubereitung

Tricks

Aufgewärmt schmeckt es noch besser!

Passt gut zu :

Sauerkraut

Riesling d’Alsace

Trocken, präzise und mit einem strukturierenden Säuregefüge fürchtet er weder den sauren Geschmack des Krautes noch das Fett von Fleisch und Wurst, sondern bildet ein ausgewogenes Ganzes mit diesem für die elsässische Küche sinnbildlichen Gericht.

6 Personen

1,5 kgrohes Sauerkraut
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
1walnussgroßes Stück Butter
1Eisbein
400 ggeräucherter Speck
600 ggeräuchertes Schulterstück vom Schwein
3Würstchen aus Montbéliard
6Straßburger Würstchen
250 gWeißwurst
1Lorbeerblatt
8Wacholderbeeren
4Gewürznelken
4Korianderkörner
1/2 lRiesling
1/4 lFleischbrühe
6Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Rezepte und passende Weine - Vins d'Alsace

Geschmäcker & Farben

Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!


Zu Tisch! !

“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "


Die Grands Crus

Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.


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