Avec quel vin accompagner votre foie gras ?

Le foie gras impose un vin blanc ample, avec de la finesse mais aussi une intensité à même de souligner sa texture savoureuse.

Lorsqu'il est accompagné de figues, d’un chutney de mangue aux épices ou de poires rôties, offrez-lui une Vendange Tardive d'Alsace, moelleux d'envergure qui se targue d'un équilibre sucre-acidité éblouissant !

Dans un registre moins riche, le Pinot Gris d'Alsace magnifie le foie gras sans lasser les papilles. Avec la recette que nous vous proposons ce mois-ci, il dégage toute son intensité et sa finesse pour mettre pleinement en évidence le foie gras poêlé et la truffe noire.