QUELS VINS D'ALSACE AVEC VOS FRAISES ?

Très parfumée et sobrement acidulé la fraise est plus souvent appréciée en dessert. Avec des fraises natures et quelques brins de menthe, ouvrez un Crémant d’Alsace rosé pour accentuer la sensation de fraîcheur et de fruité. Un fraisier ou un tiramissu aux fraises apportent une texture crémeuse qui appelle un vin plus riche, plus soyeux, mais sans excès de sucre. Optez pour un Gewurztraminer d’Alsace, merveilleusement  aromatique. Et si l’envie vous prend, comme dans cette recette, d’utiliser la fraise pour des préparations salées, un Pinot Noir d’Alsace léger sera de mise. Sa bouche vive, équilibrée et très fine et à la fois offre une belle sensation de fruits rouges.