Avec quel vin accompagner vos girolles ?

Intensément parfumée, la girolle se révèle à travers une texture des plus délicates. Il faut, pour l’accompagner, un vin qui ait du corps, à la fois ample et souple.
Le Pinot Gris d’Alsace, bien structuré, affiche une générosité qui saura envelopper avec douceur la chair raffinée du champignon.
Servez-le frais et n’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant de passer à table afin de le laisser s’aérer.