Lexique

Edelzwicker

La dénomination Edelzwicker est un terme alsacien signifiant « assemblage noble » (Edel, « noble » et Zwicker, « assemblage »). C'est un vin d’assemblage de l'ensemble des cépages blancs d’Alsace, sans indication ou contraintes de proportion. Les cépages peuvent être vinifiés ensemble ou séparément. L'Edelzwicker donne des vins le plus souvent légers et désaltérants.