Lexique

Embouteillage

‘s Àbfìlla

Aboutissement du travail du vigneron, la mise en boutelle est la dernière étape avant la conservation des vins en cave. Elle s'effectue après un dernier contrôle des caractéristiques organoleptiques et analytiques du vin et nécessite des conditions d'hygiène très rigoureuses. La mise en bouteilles a été rendue obligatoire dans l'aire de production pour les vins d'Alsace, par un loi de 1972. De plus,les vins doivent obligatoirementt être embouteillés dans la "flûte du Rhin".