Lexique

Greffage

zwìega

Le greffage est un procédé de multiplication de la vigne qui s'est développé après les ravages du phylloxéra dès 1860. 

Il est réalisé par soudure de 2 vignes différentes :

  • le porte-greffe (issu d’une espèce de vigne résistante au phylloxéra) qui prendra racine dans le sol
  • une autre variété (issue d’un cépage de l’espèce Vitis vinifera)  qui formera la partie aérienne de la plante en développant feuillage et fruits