ワインの特徴
フロリモンのリースリングは、香り高く、厚みがあり、熟した酸味と非常にエレガントな柑橘類のアロマによって支えられています。
ゲヴュルツトラミネールは、フローラルと凝縮した柑橘類の香りを備えています。密度が高く、肉付きの良いワインです。
ピノ・グリは、テロワールの特徴を備え、コクがあり、豊かで、官能的。非常に繊細な構成のワインです。
ミュスカは香り高く、テロワールの特徴を備えています。適度な過熟がミネラル感を強調し、この品種の特徴である濃厚なアロマを漂わせます。
フロリモン産ワインの特徴である密度の高い構成は、軸となる酸味とバランスが取れ、他のワインとは大きな違いを生み出しています。
豊満さと寛容さによって、他のワインとは一画をなすフロリモンのグラン・クリュ。
ボリューム感があると同時に肉付きの良いストラクチュア。ここでは、爽やかさがワインのテロワールそのものと言える質感に見事に溶け込んでいます。アロマは、香り高く力強い質感と、素晴らしいハーモニーを奏でています。白コショウを感じる濃厚さによって、ワインに洗練された軽い余韻を与えています。
ここでは、ゲヴュルツトラミネールがその力を最大限に発揮しています。全体的にフルーティーでスパイシーな味わいが、優しくバランスよく展開します。その他の品種（リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ）は、フロリモン特級畑のテロワールから、成熟したブドウの証である下草または乾燥した草の香りを与えられます。
ロマン・イルティス
2012年度フランス最優秀ソムリエ & 2015年フランス最優秀職人賞（MOF）受賞
