テロワール

自然から
最高を引き出す

素晴らしきテロワール

自然の恩恵を受けるアルザスのブドウ畑

ヴォージュ山脈の東側斜面を背にするアルザスのブドウ畑は、標高平均200ｍから400ｍの丘が連なる山脈麓に広がっています。

畑の方角が南および南東であること、さらにブドウの木を高めに仕立てることによって、日光の恩恵を最大限に受けています。

ワイン醸造

ブドウ畑からワインへ

年間を通して、ブドウ畑またはカーヴで、交互に作業を行うワイン生産者。注意深く、辛抱強く、ワイン生産者はテロワールが与える恵みをそのままに表現することに努めます。ワイン醸造によって、キュヴェにその全ての可能性を表現する力を与える事が出来るとしても、最高のワインを生み出すには、常にブドウ畑での作業が重要となります。

自然を尊重するブドウ栽培

アルザス地方では、自然への尊重は伝統の中に根付いています。ライン川上流地域はバイオダイナミック農法の発祥の地です。このようにして、有機農法およびバイオダイナミック農法がアルザス地方のブドウ畑では幅広く浸透し、現在では無視することのできない利点を構成しています。