Quand vient l’heure d’élaborer son menu, se pose évidemment la question des vins qui l’accompagnent ! Un accord harmonieux se construit sur la complémentarité des saveurs, des textures et des intensités de goût de chaque protagoniste. Ainsi, un plat léger sera servi avec un vin léger, une préparation simple avec un vin simple. En revanche, les saveurs plus relevées vont exiger un vin plus construit, plus savoureux. Tandis qu’une recette finement élaborée requerra un vin complexe et subtil. Voici quelques indications qui devraient vous permettre d’éviter toute fausse note.