Œil
La robe est intense et d’un jaune doré, profond.
Nez
Le nez est dominé par des notes de surmaturité et de concentration sur des arômes de Botrytis, de miel, de fruits confits, ou de fruits cuits.
Bouche
La bouche est ample, suave, enivrante, se déployant sur des arômes d’une merveilleuse complexité. Cette puissance n’exclue ni précision ni une certaine fraîcheur qui vient affiner la structure. La finale se déploie sur une longueur remarquable.
La récolte des baies atteintes de pourriture noble donne leur nom à ces vins. Ici l’identité du cépage se fait plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration.
