Une récolte tardive réalisée pour produire un vin ample et sec, à parfaite maturité le nez ouvert, amples et fondus avec des notes d’hydrocarbure, de fumée et une pointe épicée. La bouche est ample en attaque, sèche et profonde avec une forte concentration, et du gras.
L’acidité est discrète mais bien intégrée à l’équilibre du vin. La fin de bouche est longue avec une belle pureté. Un vin de très grande garde. (Dernière dégustation novembre 2012)
La robe est rouge rubis foncé assez profond, avec un bel éclat. Le nez est assez fruité sur des notes de cerise, sans trace d’évolution. La bouche est assez souple, corsée avec une bonne acidité et des tanins fins et fondus. Le fruit est encore très présent avec des notes de caramel, ce qui donne un équilibre remarquable. Un vin en pleine apogée, soupe et mûr, qui se boira très bien dans les 10 prochaines années. À garder précieusement en cave et à sortir aux grandes occasions. (Dernière dégustation novembre 2005)
Annoncé à sa naissance comme le digne successeur du millésime 1971, c’est une année de grande réussite pour tous les cépages, en rouge comme en blanc. L’été chaud et sec suivi par un automne parfois plus humide a permis le développement d’un botrytis de qualité. L’étiquetage des Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles a pu être réalisé en prenant compte la réglementation de 1984.
À noter que si les Vendanges Tardives furent réalisées avec des raisins atteints de surmaturité, leur équilibre reste souvent sec, loin de l’équilibre moelleux des Vendanges Tardives contemporaines.
Thierry Meyer
Formateur, L’Œnothèque Alsace, 2016
Il n’y a jamais deux vendanges identiques ! Chaque année des conditions climatiques différentes imposent un cadre naturel avec lequel le vigneron compose. Le millésime transpose ces variations dans la perception de la qualité d’un vin. Il donne par ailleurs des indications quant au vieillissement en bouteille.
Découvrez les 20 derniers millésimes et ceux qui sont entrés dans la légende des grands vins :