Grand Cru Hengst Riesling
Vendange du 22 novembre 1983
Josmeyer
Une récolte tardive réalisée pour produire un vin ample et sec, à parfaite maturité le nez ouvert, amples et fondus avec des notes d’hydrocarbure, de fumée et une pointe épicée. La bouche est ample en attaque, sèche et profonde avec une forte concentration, et du gras.
L’acidité est discrète mais bien intégrée à l’équilibre du vin. La fin de bouche est longue avec une belle pureté. Un vin de très grande garde. (Dernière dégustation novembre 2012)
Pinot Noir Sigillé 1983
Cave de Pfaffenheim
La robe est rouge rubis foncé assez profond, avec un bel éclat. Le nez est assez fruité sur des notes de cerise, sans trace d’évolution. La bouche est assez souple, corsée avec une bonne acidité et des tanins fins et fondus. Le fruit est encore très présent avec des notes de caramel, ce qui donne un équilibre remarquable. Un vin en pleine apogée, soupe et mûr, qui se boira très bien dans les 10 prochaines années. À garder précieusement en cave et à sortir aux grandes occasions. (Dernière dégustation novembre 2005)