Légers ou corsés

Pinot Noir d’Alsace Rouge

Pinot Noir d’Alsace Rouge

Le déguster

Œil

La robe d’un rouge sombre et profond révèle des reflets grenat.

Nez

Le nez révèle de beaux arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise), avec parfois des notes de cuir ou de vanille.

Bouche

La bouche, ample et équilibrée, restitue le fruité des baies sauvages. Des tanins soyeux structurent le vin, lui conférant harmonie et longueur.

Dans le grand ensemble des Alsace se distingue la musique profonde et vibrante d’un magnifique soliste.

Pinot Noir d’Alsace Rouge

L'accorder

Charnu et bien charpenté, le Pinot Noir Rouge offre sa belle robe sombre et ses tanins fermes aux viandes rouges et aux gibiers.

À tester avec des steaks de bison ou d’autruche, un filet de biche accompagné de sa sauce aux airelles, ou un magret de canard aux griottes.

Portrait

Je suis le cadet de mes frères, mais le plus robuste. Les pieds ancrés dans le terroir, j’ai la solidité du chêne et la force tranquille des grands vins.

Je sais prendre le temps, mûrir avec patience, pour donner le meilleur de moi-même. Si mon regard est profond et mon corps ferme, mon toucher est de velours.

Dans les vignes

  • Feuille

    De taille moyenne, orbiculaire, elle est de couleur vert foncé, épaisse et légèrement bullée avec des dents ogivales moyennes.
  • Grappe

    Pinotnoir grappes@2x
    Petite, cylindrique, compacte.
  • Baie

    Pinotnoir baie@2x
    Petite, sphérique ou légèrement ovoïde, elle est d’un noir bleuté voire violet foncé. Sa pellicule est fine et riche en matières colorantes.