Tables de fêtes

Foie-gras filled quails

  • Zubereitung : 10 min
  • Garen : 30 min
  • Schwierigkeit :

Die Zubereitung

Passt gut zu :

Foie-gras filled quails

Pinot Gris d’Alsace

Here you need all the fullness and generosity of a Pinot Gris to do justice to these savoury quail.

4 Personen

4quails
400gboletus mushrooms (fresh or frozen)
1shallot
2 tablespoonsof cognac
100gof foie gras
Olive oil, salt, pepper