AOC ALSACE, die seit 1962 anerkannte geschützte Herkunftsbezeichnung macht heute über 70 % der Produktion aus, darunter 90 % Weissweine.
2011 wurde die AOC ALSACE durch zwei geografische Bezeichnungen ergänzt: die „Communales“ (Gemeinden) und die „Lieux-dits" (Flurnamen).