Als Vorspiel für die Mahlzeit macht der Aperitif Lust auf das, was kommt! Die Elsässer Weine sind grösstenteils trocken und herrlich aromatisch. Sie hinterlassen einen frischen Geschmack im Mund, damit die Mahlzeit mit Schwung und Leichtigkeit beginnt.

Die Vins d‘Alsace sind von Natur aus frisch, fruchtig und rein! Es ist also nicht weiter erstaunlich, dass sie so selbstverständlich zu den Schätzen aus unseren Gemüsegärten passen, deren zarte Textur sie respektieren. 5 Portionen Obst und Gemüse täglich? Die Vins d’Alsace sind klar dafür!

Fisch und Krustentiere: Ihr mildes, zartes Fleisch ist bei Feinschmeckern überaus beliebt! Es bedarf der ganzen Spritzigkeit der Vins d’Alsace, der dezent mineralischen Noten ihrer Grands Crus, um diese Speisen gebührend zu begleiten, ohne ihre derart intensive und raffinierte geschmackliche Persönlichkeit zu verfälschen.

Hier stellt sich die Frage nach der Farbe: weisses und rotes Fleisch, Weiss- und Rotwein! In erster Linie entscheidend sind jedoch die gewählte Zubereitung, die verwendeten Gewürze und Kräuter sowie die Garmethode. Die Reihe der Elsässer Weine, von weiss bis rot, passt sich sämtlichen Varianten an und bringt alle unter ein Dach!

Elsässer Weissweine und Käse? Eine erstaunliche Wahl, aber sinnvoller, als man denkt! 
Vorteil Nr.1: Sie setzen der dichten und gehaltvollen Materie von Käse Leichtigkeit entgegen. 
Vorteil Nr.2: Ihre Säure versteht sich hervorragend mit der Säure von Käse.
Und nicht zuletzt stossen sich die Milchproteine an der tanninhaltigen Textur der Rotweine.

Die Vins d‘Alsace haben genau die richtige Mischung aus Zuckergehalt und Säure - ein Balanceakt, den sie besonders in ihren Verbindungen mit Desserts perfekt meistern!