Die Reichhaltigkeit, die Kraft und der würzige Charakter des Gewurztraminers entfalten sich im Mund in Hülle und Fülle: Alles, was die Schöpfung an Früchten, Blumen oder Gewürzen zu bieten hat, scheint sich in diesem Wein zusammengeschlossen zu haben!

Da er bereits zu Beginn der Mahlzeit die Sinne weckt, eignet er sich perfekt zum Aperitif.

Sein weicher und berauschender Charakter lädt zu einer Reise und intensiven Sinneserfahrungen ein. Man reicht ihn deshalb ganz selbstverständlich zu Gerichten aus aller Welt: Er passt hervorragend zu würzigen Zubereitungen der asiatischen, indischen, mexikanischen oder marokkanischen Küche und betont deren Aromen. Dafür gibt es mehrere Gründe. Zunächst einmal werden die meisten asiatischen Gerichte auf Basis süsser Sossen zubereitet wie Fisch süss-sauer, Schweinefleisch in Karamellsosse oder die berühmte Ente à l‘Orange. Die Milde dieser Gerichte fordert einen seidenweichen, vollen Wein. Darüber hinaus schmücken sich diese Gerichte aus fernen Ländern mit vielen Kräutern und bisweilen sehr scharfen Gewürzen, die den Charme der thailändischen (Zitronengras, Kurkuma...), der indischen (Koriander, Kreuzkümmel, Garam masala), der indonesischen (Kokosmilch, Kurkuma, Piment) oder der marokkanischen Küche (Zimt, Nelke, Piment) ausmachen. Hier offenbart der Gewurztraminer das ganze Ausmass seiner Kraft, seines Volumens und seines wunderbar langen Abgangs. Er fürchtet diese intensiven Geschmäcker nicht - ganz im Gegenteil! Er fordert sie zu einem sinnlichen, ungestümen und heissen Tanz in inniger Umarmung auf!

In einem ganz anderen Bereich zeigt sich der Gewurztraminer ebenfalls Seite an Seite mit „intensiven Geschmäckern“, nämlich mit den Stars der Käseplatte. Der Munster, aber auch der Maroilles, der Pont-l’Évêque oder der Livarot teilen mit ihm die gleiche aromatische Kraft, Fruchtigkeit und Fülle im Mund.

Und endlich ist es Zeit für das Dessert! Mit einem charmanten Lächeln trägt er seine unnachahmliche Fruchtigkeit zur Schau, um eine Aprikosentarte, in Folie gegarte exotische Früchte oder eine Karamellcreme zu verzaubern. Auch mit einem Biskuit oder Cake und mit allen nicht zu stark gesüssten Desserts macht er eine gute Figur.

Der Gewurztraminer ist eine besonders aromatische Auslese einer alten, seit ewigen Zeiten im Elsass bekannten Rebsorte, dem Rosa Traminer. Früher, als sein Wein etwas weniger kraftvoll war, bezeichnete man ihn als Traminer. Es sei erwähnt, dass der auf einer kleinen Fläche in der Region um Barr angebaute Klevener de Heiligenstein eine Form dieses alten Traminers ist, die noch Savagnin rose genannt wird. Etymologisch bedeutet der Name Gewurztraminer „würzig“.