Plaisirs au coin du feu

Moules en papillotes de chou

  • Préparation : 30min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté :

La préparation

À déguster avec :

Moules en papillotes de chou

Riesling d’Alsace

Sa structure fine et élancée viendra souligner avec beaucoup d’élégance ce mariage entre le potager et la mer, entre l’acidité du chou et les notes iodées des moules.

8 personnes

1chou vert frisé de 1,6kg
200gde moules cuites décoquillées (surgelées)
50clbouillon de volaille
1oignon
1 c. à soupede gingembre râpé
8 c. à soupede crème fraîche
4gousses d'ail
Persil haché
½ verrede vin blanc sec
2 c. à souped'huile
Sel, poivre du moulin