Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!
“Um die vollen Aromen und den Geschmack von Speisen zu entfalten, setzen die Elsässer Weine nicht nur auf ihre elegante Finesse, sondern auch auf ihre Kraft und ihr Temperament. Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise mit Produkten der Saison, die nach Rezepten von hier und anderswo zubereitet werden! "
Finesse, Frische, Reinheit... Die Elsässer Weine bieten eine unvergleichbare Palette von Aromen und Geschmäckern: ein authentisches und intensives Erlebnis für die Sinne!
Die im Laufe der Jahrhunderte von den Winzergenerationen erkannten schönsten Elsässer Terroirs bringen authentische und edle Weine hervor. Weine mit Lagerpotenzial, die den Ansprüchen der grossen Gastronomie entsprechen.
Durch den Elsässer Weinberg, diesen unglaublichen Garten voller Natur und Kultur, windet sich die berühmte Route des Vins: eine einzigartige Strasse durch Landschaften wie aus dem Bilderbuch!
Dieser aufrechte, reine Wein mit subtilen mineralischen Aromen hebt mit viel Eleganz die Jodnoten hervor und erweist sich als eine ebenso raffinierte wie kluge Wahl.
6 Personen
Kraut
1,2 kg
Sauerkraut
1
Zwiebel
1
Stück Räucherspeck (für den Geschmack)
Wacholderbeeren
1
Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer
20 cl
Riesling
Butter
Fisch
1/2 l
Milch
Butter
2 EL
Öl
10 cl
Riesling
300 g
Seeteufel (in 6 Stücke geschnitten)
300 g
Lachsforelle (oder Lachs, in 6 Stücke geschnitten)
300 g
geräucherter Schellfisch (in 6 Stücke geschnitten)
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