Secrets d'Alsace

Cailles farcies au foie gras

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Difficulté :

La préparation

À déguster avec :

Cailles farcies au foie gras

Pinot Gris d’Alsace

Il faut ici toute la rondeur et la générosité du Pinot Gris pour faire honneur à ces cailles savoureuses.

4 personnes

4cailles
400gde cèpes (frais ou surgelés)
1échalote
2 c. à soupede cognac
100gde foie gras
Huile d’olive, sel, poivre