La préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Assaisonnez les cuisses de lapin de sel, et de poivre. Mélangez les noisettes concassées au fromage frais avec un peu de poivre puis recouvrez la viande de ce mélange.
• Posez par-dessus une tranche de poitrine fumée, une feuille de laurier puis une branche de thym. Déposez chaque morceau dans un carré de papier sulfurisé, fermez en papillote.
• Mettez les papillotes au four et faites cuire 45 min.