La préparation

• Faites sabler tous les ingrédients puis réservez la pâte obtenue au frais pendant 24 heures.
• À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte à environ 5mm d’épaisseur.
• Découpez les linzettes avec un emporte pièce cannelé.
• Mettez sur une plaque beurrée puis presser le centre de chaque gâteau avec le doigt sans le trouer.
• Remplissez chaque cavité avec la confiture de framboise puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 min.