Secrets d'Alsace

Mousse de foie, chapelure de pain d’épice

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 25 min
  • Difficulté :

La préparation

À déguster avec :

Mousse de foie, chapelure de pain d’épice

Gewurztraminer d’Alsace

Complexe par nature, exubérant dans son expression, il déploie son intensité et sa bouche soyeuse pour faire le lien entre ces bouchées.

8 personnes

130gde foie de volaille
2. c. à soupede porto
10clde crème liquide
1œuf
4tranches de pain d’épices
Quelques grains de raisin blanc
Sel, poivre